Az ősszel bezárt somogyi hotelek, éttermek többsége újra megnyitja kapuit
A nagyatádi hotel mellett a balatoni éttermek is készülnek a májusi nyitásra. Bíznak abban, hogy a nyári szezon kompenzálja a kiesést, ugyanakkor sokaknak gondot jelent, hogy találjanak alkalmazottakat.
Tavaly novemberben zárt be a nagyatádi Hotel Solar. Nagyné Huszár Andrea, a hotel vezetője a sonline.hu-nak elmondta, a gáz ára három forintról ötven forintra, tizenhétszeresére emelkedett, a több millió forintos pluszköltséget nem tudták volna fizetni.
Ahhoz, hogy idén május elsejétől nyitva lehessünk, előbb be kellett zárnunk – hangsúlyozta a hotel vezetője. Tucatnyi alkalmazottunkkal előre közöltük, hogy több hónapra kénytelenek vagyunk bezárni – emelte ki az igazgató. Nagy örömünkre többségük újra visszatér hozzánk dolgozni májustól. 2007 óta üzemeltetjük a Hotel Solart, és csak a koronavírus-járvány idején fordult elő, hogy ilyen hosszú időre bezártunk.
Pünkösdre tervezi a nyitást a fonyódi Makkos Péter. Meglátásom szerint nem lesz könnyű dolgunk az idei szezonban. A magas alapanyagárak mellett a drága energia sem kedvez a vendéglátó szektornak – emelte ki a Kereskedelmi és Vendéglátó Vállalkozók Somogy Megyei Érdekképviselete Fonyód és körzete helyi csoportelnöke. Hozzátette: megnövekedett költségeik miatt legalább húsz százalékos áremelkedésre lenne szükség.
Akik eddig eljöttek a tóhoz, azok most is meg fogják tenni, csak rövidebb ideig pihennek itt és több lesz a hűtőtáskás turista – mondta el Makkos Péter, aki szerint nehezíti a helyzetüket, hogy nem könnyű szakképzett munkaerőt találni, sokan éves állásban dolgoznak külföldön. Nyártól pedig egy adminisztrációs kötelezettség is életbe lép. Július elsejétől kötelező adatot szolgáltatni a szálláshelyeknek, vendéglátóknak a Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltatási Központnak, ami újabb költséget jelent – hívta fel a figyelmet –, hiszen több helyen a tárgyi feltételek nem adottak egy ilyen szoftver működtetésére.
Torma Zoltán már márciusban és áprilisban megnyitotta a hétvégékre fonyódi éttermét. Nem a profitszerzés az elsődleges cél, hanem hogy munkát tudjunk adni a személyzetnek – mondta el Torma Zoltán, a Fapipa étterem tulajdonosa. Torma Zoltán elmondta azt is, meglepődtek azon, hogy a télbúcsúztató vagy a kolbászfesztivál hétvégéjén hasonló volt a forgalmuk, mint egy nyári napon. Az energiaszolgáltatókkal kötött szerződésük idén év végén jár le, így a rezsiemelkedés őket nem érinti még. A munkaerőhiánnyal viszont ők is küzdenek.
Már februárban adtam fel hirdetést, sokan még a próbanapra sem jöttek el – emelte ki a tulajdonos. Szakácsot szinte lehetetlen találni, pincért, konyhai kisegítőt könnyebb, mert többen május elsejével hazajönnek Ausztriából és őszig itthon dolgoznak. Az alapanyag-drágulás miatt viszont emelni kell a készételek árán – tette hozzá.
