Szamosi Lóránt: a balatoni munkaerőhiány nem csupán szezonális sajátosság
Szamosi Lóránt, a Siófoki Szakképzési Centrum kancellárja szerint a balatoni munkaerőhiány nem csupán szezonális sajátosság, hanem régóta halmozódó problémák következménye.
A vendéglátós szakágat kevesebben választják, mint korábban. A jelentkezők száma évek óta stagnál, és az elmúlt tíz évben láthatóan csökkent az utánpótlás. Ennek oka részben demográfiai hullámvölgy, részben pedig az, hogy a ez a pálya nem tűnik elég vonzónak a mai fiatalok számára.
Világos és kiszámítható életpályamodellt kell kínálni a mai fiataloknak, aki tudják, hogy van választási lehetőségük. A piaci előny náluk van – mondta a sonline.hu-nak Szamosi Lóránt. A szakember megemlítette, hogy a mai fiatalok nem csupán munkát keresnek, hanem perspektívát – továbbképzést, ösztönzőket, megbecsülést. – Nem elég a jutányos fizetés, ha máshol jobb ajánlatot kapnak, egyszerűen elmennek.
A munkáltatóknak olyan feltételeket kell biztosítaniuk, amelyek valódi motivációt jelentenek: bejelentett bér, továbbképzés, cafetéria, stabilitás. Ezek ma már nem extrák, hanem alapelvárások. Nem lehet már a minimalista álláspontot képviselni ebben az ágazatban
– sorolta a kancellár. Ugyanakkor – mint mondta, ilyen magas rezsiköltségek mellett nagyon nehéz a munkáltatónak ekkora bértömeget kitermelni.
Mint mondta, a szezonálisan működő vendéglátóhelyek helyzete különösen nehéz. A rövid nyári szezonra nehéz személyzetet toborozni. Még a diákmunka sem jelent megoldást. hiszen a tanulók egy része ma már otthonról végezhető informatikai munkát választ, amely nemcsak kényelmesebb, de sok esetben jobban is fizet.
A nehéz helyzetre megoldásként a 2023 őszén létrehozott Balatoni Kulináris Műhely Ágazati Képzőközpontot említette, amelyhez számos balatoni vendéglátóhely csatlakozott. – Ezek egyben képzőhelyek is, így náluk nem jelentkezik olyan mértékben a munkaerőhiány.
A Balatoni Kulináris Műhely működése minimalizálja a problémákat. Minőségi képzést tudunk nyújtani, valós piaci környezetben, a szakmát ténylegesen gyakorló cégekkel együttműködve – mondta Szamosi Lóránt.
