Fagylalt: Sok helyen luxusárat kérnek a régen filléres kedvencért
Az elmúlt évek folyamatos drágulása után az idén úgy tűnik, nem emelkedtek tovább a fagylaltárak. Egy gombócért jellemzően 550-700 forintot kérnek el, de a népszerűbb turisztikai helyeken akár 900 forintba is kerülthet egy adag – írja a magyarnemzet.hu.
A piacot egyre inkább a fogyasztói szokások, az adagméretek alakítják, a klasszikus ízek mellett nő a kereslet a karakteres és mentes változatok iránt. A másik lényeges tényező a minőség és a gyártási modell változása. Az alapanyag-, az energia-, a bér- és a logisztikai költségek tartósan magasak maradtak. Az éttermek és kávézók jellemzően nem helyben gyártott fagylaltot értékesítenek, sokkal jellemzőbb, hogy külső gyártótól szerzik be az édességet. Ennek oka az, hogy a saját előállítás a jelentős beruházás mellett szakképzett munkaerő fenntartását és folyamatos élelmiszerbiztonsági ellenőrzést igényel.
Megmondták előre: ennyibe kerül majd a fagyi
Míg a korábbi években drasztikus, esetenként 20-30 százalékos árugrásokat láthattunk, a 2026 tavaszán megjelent elemzések már előre vetítették a drágulási ütem látványos lassulását és az árak viszonylagos stabilizációját. Az Oeonomus Gazdaságkutató átlagosan 10-15 százalékos áremeléssel kalkulált, így tulajdonképpen pontosan az 550 és 700 forint közötti sávot jelölte meg a gombócok árát tekinve. A prognózis a főszezonra olyannyira beigazolódott, hogy a Velencei-tónál már májusban találni lehetett 500–650 forintos gombócokat, a Balatonnál és a főváros frekventáltabb helyein a 650–700 forint lett a bázis, a prémium kategória pedig elnyúlt a 900 forintos lélektani határig.
A kakaóbab és a vanília ára segíti most a fagylaltkészítőket
A cukrászdák és a vásárlók a globális árupiacok megnyugvása nyomán lélegezhettek fel. A kakaóbab világpiaci ára a korábbi extrém csúcsok után korrigált, a vanília beszerzési ára mérséklődött, és az import alapanyagoknál az euró-forint árfolyam is viszonylag kiszámítható sávban maradt a tavaszi beszerzési időszakban. Emellett az energiaárak és a minimálbér-emelkedés okozta bérnyomás továbbra is jelen van, ám a cukrászatok többsége már nem tudta (és a kereslet rugalmassága miatt nem is merte) ezeket közvetlenül a fogyasztókra hárítani.
Vége a filléres fagyizós hétvégéknek
A tavaszi elemzések arra is figyelmeztettek, hogy a hazai reálbérek alakulása mellett a fagylalt kezd kicsúszni a „filléres családi program” kategóriából. Mivel egy többgyermekes család hétvégi fagyizása már könnyen többezer forintos tétellé válik, a cukrászdák kénytelenek voltak óvatosan árazni, hogy ne veszítsék el a volumenalapú értékesítést a bolti, dobozos jégkrémekkel szemben.
Címlapkép forrása: magnific.com
