Kristinus Gasztro Műhely
KRISTINUS GASZTRO MŰHELY
A Balaton ízei Kéthelyen
A tó környéki gasztronómia rajongóit elkényeztetik az utóbbi évek: nincs olyan szezon, hogy ne bővülne a Balaton-felvidék és a déli part gasztrotérképe néhány új étteremmel, s ezek közt évről évre akadnak olyanok is, amelyekért már önmagukban is érdemes ellátogatni a magyar tengerhez. Kéthely megújult Pincészete, a Kristinus hamarosan degusztációs menükkel káprásztatja el a csúcsgasztronómia érdeklődőit, de addig is érdemes ellátogatni bisztrójukba, a Kristinus Gasztro Műhelybe. Az étlap kínálata ízelítőt nyújt abból, amit majd az étterem tökélyre visz, de már a Gasztro Műhely sem ismer kompromisszumot az alapanyagok minőségében, a tálalás esztétikájában és a helyi termékek iránti elkötelezettségben.
Ehhez garanciát nyújt a Kristinus Gasztro Műhely séfjének és cukrászának személye is. Komócsin Zoltán a kéthelyi borászat előtt ismert volt már az Olimpia Étterem szakácsaként, volt a Normakert Étterem konyhafőnöke, tavaszig pedig az Oxygén Wellness Naphegy konyhafőnök-helyetteseként szervezte és irányította a budai prémium egészségközpont konyháját.
A modern és a molekuláris gasztronómiai irányzat épp annyira érdeklődési körébe tartozik, mint az őstermelői alapanyagok használata, melyeket szezonális kínálatnak megfelelően használ ételkölteményeiben. Nem kevésbé impozáns Kulcsár Erika cukrász karrierútja sem: a Ruszwurm, a Four Seasons Gresham Palace vagy a Paleo Manna cukrászat mellett dolgozott már szakoktatóként is.
Kettejük értelmezésében a helyi, prémium alapanyagok jelentik a kulcsot a Kristinus Gasztro Műhely egyedülálló arculatához. Cél, hogy túlnyomórészt Somogy megye alapanyagait használják. A bisztróban jelenleg Hubertus Angus marha mellett Kalla Roland sajtjok, az Ott család magvai és aszalványai, Istvándy mangalicatermékek, bivaly- és szürkemarha-szalámik, T. Nagy Tamás sajtok, Valhorna csokoládék, kakaók, Boiron pürék, Debic holland prémium tejszín, Bridor prémium pékáruk, Wiberg ecetek és fűszerek, Elle Vire vaj és Sosa molekuláris termékek kerülnek a tányérokra.
{gallery}gasztromuhely{/gallery}
A galéria megtekintéséhez kérjük, kattintson a képre!
Egész évben nyitva:
Szerda – Szombat 11:30 –tól 22:00- ig.
Elérhetőségek:
www.kristinus.hu
www.facebook.com/kristinusborbirtok
e-mail:
Telefon:+36/85 539 014
