Nehéz munkaerőt találni, üzemeltetni a kisüzleteket, vendéglátóhelyeket a Balatonnál, a fiataloknak nem vonzó ez a fajta vállalkozás, így elmaradt a generációváltás, a szakma egyharmada a lét-nemlét határán mozog – hangzott el a KISOSZ balatoni szezonnyitó vállalkozói fórumán.

Kissé hasonlított egy nyugdíjas rendezvényre a KISOSZ (Kereskedelmi és Vendéglátó Vállalkozások Somogy Megyei Érdekképviselete) keddi siófoki vállalkozói fóruma. Ez visszaigazolta az elhangzottakat, miszerint a szervezet tagjai közül sokan elmúltak 60-70 évesek, és nincs kinek továbbadni átadni az üzleteket, éttermeket.

„A fiataloknak nem vonzó ez a bonyolult, nehéz, kiszámíthatatlan vállalkozói lét, amiből kevesebbet vehetnek ki, mint amit megkeresnek például egy nyugati sícentrumban”

– hangzott el.

A fórumon az ellenőrző hatóságok szakemberei segítették és készítették fel a balatoni vállalkozókat a követelmények, a régi és új szabályok betartására, továbbá válaszoltak a felmerülő kérdésekre.

Sok panasz hangzott el, mi is keseríti leginkább a szezonalitással is megküzdő balatoni vállalkozók életét. Kertész Rezső, a szervezet ügyvezető társelnöke elmondta, ennek tudható be, hogy Somogy vármegyében tavaly tovább folytatódott a csökkenő tendencia a vállalkozások számában: a vendéglátóhelyek száma az előző évhez képest 4, míg a kiskereskedelmi üzletek száma 6-7 százalékkal esett vissza.

„Több sebből vérzik az idei szezonkezdés”

Új és aktuális nehezítést jelent a balatoni kiskereskedelemben és vendéglátásban dolgozóknak, hogy az egyszerűsített foglakoztatás költsége februártól 63 százalékkal megemelkedett számukra. Mint az egyik vállalkozó kifejtette, az előszezonban hétköznap még nemigen dübörög a balatoni turizmus, így hétvégente érdemes csak kinyitni, azt pedig alkalmi munkásokkal lehet, illetve érdemes. Mivel ez a fajta foglalkoztatás jócskán drágult a munkaadók számára, és amúgy se igen találnak munkaerőt, az előszezonban sokan inkább ki se nyitnak, nyitottak.

Makkos Péter fonyódi étteremtulajdonos amiatt méltatlankodott, hogy az árrésstop miatt a vendéglátósok 20 százalékkal drágábban tudják beszerezni az alapanyagokat. Példaként hozta fel a csirkemellet, amit a multiknál olcsóbban, kilogrammonként 2000 forint körüli áron lehet most kapni, de az ársapka miatt csak korlátozott mennyiségben. Vagyis a vendéglátósoknak a nagykereskedelemben, bonyolultabb módon, esetenként távolabbról kell beszerezniük a húst, jelenleg nettó 2400 forintért kilónként. „..És így van ez a zöldségeknél, meg ugyanez vonatkozik az égvilágon mindenre” – tette hozzá.

Mi az, ami még nehezíti a balatoni vállalkozások, vendéglátósok életét – csokorba szedtük az elhangzottakat:

• A nyári iskolaszünet tavaly óta egy héttel később kezdődik, ami ennyivel rövidebbé tette az amúgy is kurta nyári főszezont, hiszen a balatoni üdülőövezet főkét a családosok nyaralóhelye, így az iskolai szünet kezdetétől érkeznek ide tömegével a vendégek.
• A balatoni közműfejlesztések sok helyen azért váltak sürgetővé, mert tucatszámra épültek apartmanházak, amelyekben a lakások tulajdonosai kedvezményesen, lakossági díjakat-, míg a balatoni vállalkozók jóval magasabb vállalkozói tarifát fizetnek, közműfejlesztési hozzájárulással.
• „A legnagyobb gondunk, hogy az elmúlt években a jogalkotásba nem sok lapot osztottak nekünk, pedig jó lett volna, ha a szakmát megkérdezik” – fogalmazott az ügyvezető társelnök.
• A munkaerőhiány miatt kulcskérdés a Balatonál, hogy mikortól, és hogy lesz diákmunka, valamint lesz-e idén támogatás a diákok foglalkoztatásához, amiről a munkaügyi központ semmiféle tájékoztatást nem tudott adni még az elmúlt napokban – az egyik étteremüzemeltető közlése szerint.
• A szakképzett munkaerő égető hiányának egyik oka az OKJ-s képzések megszűnése, hiszen a munkahelyüket elvesztő, napi megélhetésért küzdők nem tudják felvállalni a korábbi 6 hónapos helyett, a ma már két évig tartó képzési rendszerben való részvételt.
• Roppant kevés a képzett, gyakorlattal rendelkező, önálló munkavégzésre alkalmas munkaerő.
• Drasztikusan emelkedtek a szabálysértési-, mulasztási bírságok, miközben képzetlen, gyakorlatiatlan munkaerővel, így egyre több hibával kell üzemeltetni a vállalkozásokat, 100-120 féle jogszabályt, rendeletet fejben tartva és betartatva.
• A klímaváltozás, a sok forró nap miatt lassan át kell állni a mediterrán nyitva tartásra, hiszen délután négy óra előtt a vendéglátóhelyeken elenyésző a forgalom.
• A Covidot egy-másfél éves fellendülés követte, de azóta a megugrott infláció miatt folyamatosan csökken az emberek vásárlóereje, akik a szolgáltatásokon tudnak spórolni, így a nyaralásukon nem járnak vendéglőbe, a balatoni üzlethálózatok parkolói viszont tömöttek.
• Az se lendített a szakma helyzetén, hogy a SZÉP-kártyát már mindenfélére fel lehet használni, nem csak célzottan turisztikai célokra.

Címlapkép forrása: freepic.com